FEATURE CONTENTS

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  目覚めの口福

  宿泊先で簡単にすませてしまいがちな朝食も、日本ならではの体験とともに楽しめるならば早起きをする価値あり。新緑を愛でながらのエネルギーチャージ、活気溢れる市場の新鮮な海鮮丼、和朝食作り体験や、伝統ある京町家でいただく朝ごはんなど、情報満載でお届けする。

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  お腹を満たす最旬グルメ

  ランチには、いま話題のグルメはいかがだろう。行列ができるうどん店や、フレンチの要素を織り交ぜたネオもんじゃ、大人気の老舗おにぎり店まで一挙にご紹介。さらに、安心安全な野菜作りに取り組む農園や、気鋭の精進料理店、ほか多様な食習慣に対応するヴィーガンやハラールメニューと、豊かな食体験は尽きない。

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  豊かな食を支える伝統の技術

  日本食の基本は発酵にある。和食の背骨となる醤油も味噌も酒も、すべて微生物たちの働きと、そこに寄り添う職人たちの仕事によるものだ。生産者たちの取材とともに、発酵素材を活かしたおいしい料理が食べられるレストランもご紹介しよう。

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  日本で味わう至福のミシュランスター

  日本全国には和食や寿司、中華にフレンチまで一度は訪れるべき名店が多数ある。特に厳しい審査を通過し、一流の称号であるミシュランの星を獲得した有名店には、わざわざ足を運ぶ価値あり。さらに日本に来たら、カウンター席やオープンキッチンのあるレストランで、料理人の熟練の技を目の前で堪能してほしい。ライブ感と美食を楽しむ贅沢なディナーへと誘う。